老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于变质食物是细菌还是病毒和食物变质的本质是什么的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享变质食物是细菌还是病毒以及食物变质的本质是什么的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、噬菌体是好的还是坏的
1、噬菌体没有好坏之分，有好的，也有坏的。
2、噬菌体是感染细菌、真菌、藻类、放线菌或螺旋体等微生物的病毒的总称，因部分能引起宿主菌的裂解，故称为噬菌体。
3、噬菌体的体积小，其形态有蝌蚪形、微球形和细杆形，以蝌蚪形多见。噬菌体是由核酸和蛋白质构成。蛋白质起着保护核酸的作用，并决定噬菌体的外形和表面特征。其核酸只有一种类型，即DNA或RNA，双链或单链，环状或线状。
二、剩饭变馊是化学反应还是物理反应
1、剩饭变馊是化学反应。当食物中的细菌或真菌开始生长并分解蛋白质、碳水化合物和脂肪时，会产生化学变化，导致食物变质和产生臭味。
2、这些微生物分解产生的化合物包括乙酸、丙酮和各种酰胺等有机化合物。这些化合物在厨房中弥漫，导致难闻的臭味，这是一种化学变化的产物。因此，剩饭变馊是化学反应。
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