各位老铁们好，相信很多人对饼是酸性还是碱性都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于饼是酸性还是碱性以及碱性食物有哪些的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、发酵的芝麻饼是酸性还是碱性
发酵的芝麻饼是碱性，它的pH值为9.19，显呈碱性。超过有机肥料pH5.5～8.0的范围标准，同时芝麻饼肥中的重金属含量高于牛粪肥，因此在碱性土壤中施用芝麻饼肥时一定要注意平衡pH值，控制施用量，避免重金属污染和土壤酸碱化。
芝麻饼是一种很好的饼肥，肥力浓厚，对于植物的生长是有很大的益处的。
二、石头饼是酸性还是碱性
属于碱性的,石头摸经过长期发酵变硬,矿物质流失。
在制作的前一天就先调好酵母；然后将麻油倒入瓷盆内，按比例（0.2公斤麻油、加入两酒盅碱汁）将碱汁加入其中，搅拌均匀，随即倒入开水，再搅拌；油碱水晾冷后倒入面粉（倘油碱水不够使用，可用凉开水代之），用手搅匀呈棉絮状时，把面和好，软硬程度类似于干饼。面和好后，放的十分钟，再制作。
三、饼属于酸性还是碱性
1、烧饼是一种碱性食物，因为烧饼中含碱性元素高于它所含的酸性元素，而且食物酸碱性的判定标准不是根据口感，而是根据食物进入人体后最终的代谢产物来划分的。
2、若代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物，相反含硫、磷较多的即为酸性食物，可见烧饼是属于碱性食物。
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