很多朋友对于冰糖是下火还是上火和冰糖是黄的好还是白的好不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、哪种冰糖下火比较好
1、一般生活中冰糖下火比较好的是单晶冰糖。
2、冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮”。
二、同样是糖，为什么沙糖上火而冰糖下火
冰糖是白砂糖经过溶解-高温熬制-结晶而成的，由于其中经过了120度左右的高温处理过程，所以其性状发生了变化。白砂糖上火而冰糖下火，就是这个原因了。当然这里的冰糖指的是多晶体冰糖（俗称老冰糖、土冰糖、块冰糖等），哪种单晶冰糖并没有这种功效的。
三、什么颜色的冰糖败火
1、败火首先要选择多晶冰糖（形状和大小不规则），其次要选择“古法熬制”的，然后要选择质地更纯净清透，杂质少的，无人工添加色素的老冰糖。
2、黄色大块冰糖营养更丰富，未经过严格提纯流程，入药效果更好，建议选色泽统一，有棱角，像好多个单晶冰糖粘在一起的那种，不掉渣。
好了，关于冰糖是下火还是上火和冰糖是黄的好还是白的好的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
