大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下冰冻的粽子是煮还是蒸的问题，以及和速冻过的粽子要蒸多久的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、冷冻的粽子要慢火还是大火
1、首先，粽子不需要解冻，放入锅中，加够足量的水，没过粽子10公分左右，开小火，让水慢慢升温。
2、其次，在煮的过程中，稍微加点食用小苏打，能让粽叶的颜色翠绿，粽子软糯可口。大约2个小时后，就可以了，不要捞出，再泡一个小时以上，口味更独特，不信，试试吧！
二、冰冻的粽子怎么煮啊是蒸还是煮
1、都可以，冷冻的粽子煮着吃，口感比较好。因为这样可以让冷冻的粽子再吸收一些水分，能让里面的粽肉口感更软糯诱人，冷冻的粽子在煮的时候一定要掌握好火候，如果入锅煮之前已经对粽子进行了解冻处理，则不需要煮制过长时间，在开锅以后煮制，20到30分钟就可以，如果没有经过解冻处理，煮制时间必须适当延长。
2、冷冻的粽子也可以蒸着吃，在蒸制时一定要掌握一定的方法技巧，再冷冻的粽子入锅以前，在它的表面应该喷施一些清水，这样才能让节蒸熟以后的粽子口感鲜嫩，如果把冷冻的粽子直接入锅蒸熟，它的含水量会比较小，会影响粽子的口感。
3、平时自己在家中包的粽子，入锅煮以后，应该煮一个小时左右才能熟，而且在包粽子以前要准备好米提前用清水浸泡三到五个小时，如果米浸泡的时间比较短，在煮粽子时就要适量延长时间，而且粽子煮好以后最好不要急着取出应该让它在水中浸泡一到两小时，这样煮好的粽子才会好吃。
三、急冻的粽子能直接蒸吗
1、速冻粽子就是将做好的粽子放进冰箱里，粽子里面的东西没有坏，都保持着新鲜，味道也不会流失。且这样吃粽子也比较方便。
2、其实粽子也可以自己包，也很简单。就是要自己准备粽叶，提前买好，后要泡一下，同时也要将米泡一下，还要准备一些自己喜欢的配料。
3、一般用来包粽子的有两种粽叶，一种是箬叶，一种用芦苇。这两种粽叶都具有清香，且可以包住里面的食材不会漏出来，同时在煮粽子的过程中不容易破裂，叶子也够大。
4、包粽子时要先取一片比较宽大的粽叶和比较小的粽叶叠在一起防止里面的东西漏出，再将其卷成圆锥状，将糯米和其他的配料放进去，配料尽量切得小块一点也不要太多否则会溢出来。
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