大家好，今天小编来为大家解答菜花是碱性还是酸性这个问题，肉是酸性的还是碱性的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、花菜是碱性还是酸性
花菜是碱性，花菜是碱性食品，而且是所有碱性食品中的代表性存在，它营养丰富，有大量的维生素C，同时还有钙、锌以及蛋白质和糖份等多种营养成分。
花菜一般指花椰菜。花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国。其风味鲜美，是我国闽、浙、台等地主栽蔬菜品种之一。
花椰菜根系发达，再生能力强，适于育苗移栽。0℃以下易受冻害，25℃以上形成花球困难。叶丛生长与抽薹开花要求温暖，适温20到25℃。花球形成要经过低温春化阶段。花菜对光照条件要求不严格，而对水分要求比较严格，既不耐涝，又不耐旱。对土壤的适应性强，但以有机质高，土层深厚的砂壤土最好。适宜的土壤酸碱度为5.5到6.6。耐盐性强，在食盐量为0.3%到0.5%的土壤上仍能正常生
二、花菜凉水放还是热水放
花菜焯水时，到底用热水还是冷水，我一直用错了，难怪又苦又硬！花菜要焯水，最好是用温烫的水，焯水时间控制在5分钟左右就好，这样做出来的花菜，酸性成分去除，吃起来没有苦味，而且热水泡软了，吃起来口感更好一些。如果用冷水，焯水的效果很差，不容易泡软，苦味也不能去除，如果用高温的水，容易造成营养物质流失。
三、菜花和白菜是酸性还是碱性
1、一般常见的碱性蔬菜按中医的四气五味来分，首先寒性的食物，马齿苋，番茄，佛手瓜，西葫菜瓜，竹笋，海带等。属于凉性的碱性蔬菜，有莲藕茨菇紫菜头，萝卜，茄子，莴苣，苦瓜，油菜，菠菜，蘑菇，生菜，菜花，金针菇，冬瓜，黄瓜，丝瓜等。
2、属于平性的碱性蔬菜，有百合，胡萝卜，大头菜，茼蒿，白菜，甘蓝黑木耳，银耳，马铃薯以及芋头等。属于温性的碱性蔬菜有洋葱。
3、山药，南瓜，韭菜，香菜，葱，生姜等等些都是碱性蔬菜。
OK，关于菜花是碱性还是酸性和肉是酸性的还是碱性的的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
