很多朋友对于叉烧包是甜的还是咸的和叉烧包是哪个省的美食不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、嫩种叉烧包配方
中筋粉300克，干酵母3克，泡打粉2克，温水150克
猪肉馅400克，洋葱1/4个，花生油30克，生抽15克，老抽10克，蚝油20克，广东米酒20克，清水25克，淀粉10克，叉烧酱80克
1.准备好材料，肉馅要用梅头肉或者是五花肉，不要全瘦，口感会渣，一定要带肥肉的才嫩。
2.先和面，把温水和酵母混合融化，泡打粉放入面粉里拌匀，分次将温水倒入面粉里，揉成光滑的面团，放入碗里，盖上保鲜膜。
3.将面团放入daogrs蒸烤箱里，35度发酵半小时左右，也可以放入装有温水的锅里发酵。
4.发酵的时候我们来做叉烧酱，热锅，放入油，倒入洋葱碎炒香。
5.洋葱变软之后，倒入肉馅，快速翻炒散开，中火翻炒，把肥肉里的油煸出来一些，肉就会不腻更嫩口。
6.接着倒入酱油，蚝油，老抽，广东米酒翻炒出香气，看到肉都上色之后就可以倒入叉烧酱了。
7.叉烧酱倒入后翻炒均匀，试一下味道，咸淡可以了，就把生粉和清水混合好，倒入锅里，翻炒煮沸，叉烧馅就开始变得粘稠有光泽，叉烧馅就做好了，倒出来放凉备用。
8.叉烧馅做好之后，面也发酵好了，戳一个洞下去，不塌馅不反弹，把面取出来，大力出奇迹，揉5-8分钟，把里面的气体排光，做出来的包子光滑又好吃。
9.揉好的面团搓成长条，切成10等份，没用到的盖上保鲜膜防止干燥。
10.取一个面团，擀成中间厚旁边略薄的面片，放上适量的馅料，包起来，褶子捏得好看更有食欲哦。
11.包好的包子特别好看，褶子一个比一个美，放蒸箱里发酵20分钟，看到包子表面膨胀起来后。
12.开启daogrs蒸箱的纯蒸功能，蒸20分钟，蒸好后不要开门，闷5分钟再打开，用蒸锅也是一样操作哦。
二、叉烧包甜度
1、叉烧包的升糖指数是:每100克含糖量8克糖。
2、叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。在广东，叉烧包不仅仅是一种小吃，它还象征着团结和谐，还有有内涵的意思。
三、叉烧包和包子有什么区别
叉烧包和包子的区别是馅料不同，叉烧包是用腌制的瘦肉做馅，而包子一般是用鲜肉做馅包的，两者在馅料上完全不相同。
关于叉烧包是甜的还是咸的的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
