今天给各位分享菜盒子是发面还是死面的知识，其中也会对菜盒子的面怎么和松软进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、油菜盒子的面怎么做
1、放入碎菜器里，打碎。因为是烙盒子，就不用打得太碎。
2、猪肉，虾仁切成小丁，葱姜切成碎末，放入香油，蚝油，盐，鸡粉。
3、调肉馅儿要顺着一个方向，搅拌成有粘性。
4、烙盒子的面一定要软，和好面，醒30分钟。
5、放入馅料，包出一个包子形状，然后反过来按扁。
6、放入预热的，刷好油的电饼铛里，烤制。
7、盖上盖子，上下火，6分钟以后反面，再烤2分钟。出锅。
二、做菜盒子的面是发面还是死面
1、菜盒子的面通常是死面。死面是指直接用面粉和水搅拌而成的，没有经过发酵的面。相比之下，发面是指经过酵母发酵的面，会有面团的发酵气体产生。虽然发面的口感较为柔软，但是不适合做菜盒子，因为菜盒子的皮需要有一定的韧性和厚度，而发面过于柔软，容易煮烂。
2、因此，通常菜盒子会使用死面来制作，这样可以让菜盒子的皮更加有嚼劲，不容易煮烂。
三、庄里日记菜盒子做法
1、把大白萝卜买来洗干净以后擦成丝，用开水焯一下，去除萝卜的辣味道
2、2把焯过水的萝卜丝倒入滤网中，用手攥着挤去水分，备用
3、3锅内放少许的色拉油，倒入大肉丁进行煸炒，然后放一勺豆瓣酱，豆瓣酱放入以后有一种酱香味特别的浓郁，炒熟以后放适量的五香粉关火，倒入萝卜丝拌匀，尝一尝味道，如果嫌淡可以加少量的盐。
4、4拌匀以后装碗备用，用面包机和面，面和成团以后醒10分钟
5、5把面团分成若干个剂子，用擀面杖擀成薄皮儿，包入萝卜丝馅心，馅心要多放一些，这样才能薄皮大馅。
6、6拌好的萝卜丝菜盒子可以放入冰箱储存，下面先垫一张塑料薄膜，然后放上包好的螺丝菜盒子，冷冻大约三小时以后变硬了，可以把它们都取出来，放到塑料袋里面，这样就不会粘连了，储存的萝卜丝盒子可以堆出水了，提前两个小时出来解冻，放入油锅煎熟就可以食用
关于菜盒子是发面还是死面到此分享完毕，希望能帮助到您。
